來北京如果沒吃烤鴨怎麼算來過呢

台灣人一般想到北京的烤鴨不外乎是全聚德,因為名聲實在太響亮了

詢問了北京的同事,大家一致不推薦全聚德,反而推薦大董烤鴨

今天是紅色警戒,霧霾非常嚴重,幾乎不太能夠在戶外活動,我們逛了王府井後,來附近的大董烤鴨

王府井的大董烤鴨是在一棟商城的6樓

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 12月是聖誕節的季節,店裡也充滿了聖誕氣息

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就連店內的裝飾也不忘了擺上幾隻可愛的鴨子

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挖!!看到了嗎,這樣的場景,我以為是在義式Pizza餐廳才有的窯烤設備

想不到在這兒也有,一隻隻的鴨掛在這

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大董烤鴨果然是名店,生意非常好

六點半到,沒訂位的我們,一進去抽了號碼牌等了30-40分鐘才入座,建議來用餐的人先訂位喔

店內的裝潢非常現代,顏色和裝潢都很新潮

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菜單非常大一本,看我拿著的比例就知道菜單有多大本了

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 花開咯吱 26RMB

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有12個,下面是脆皮,上面是不同的水果切丁,用美乃滋夾在中間,口感很好,一口的大小剛剛好

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 雀巢鴨寶 一個15RMB

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外層先用生菜包起來,接著是脆皮,裡面包了鴨肉切丁以及枸杞,層次感鮮明,好吃

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拔絲蘋果 56RMB

一上菜,服務員會先詢問是否要幫我們把蘋果先泡水拔絲?為了方便,我們請服務員幫我們用

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這是蘋果拔絲後的狀態,非常大一顆,裡面是蘋果餡料,超好吃

一般都是吃拔絲地瓜,我還是第一次吃拔絲蘋果,份量很大,我們三個人吃最後沒吃完

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烤鴨沾醬 一人份12RMB

連醬料都要錢XDD

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重頭戲來了

酥不膩烤鴨一隻268RMB

會到桌邊表演切烤鴨喔

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第一盤烤鴨先上桌了

上面的光澤非常漂亮,烤鴨皮下面就是肉

 

一隻烤鴨會切成兩盤的皮加肉,外加一盤烤鴨的精華骨頭及肉  

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大董烤鴨有三種吃法

方法一 《烤鴨皮加砂糖》

吃第一口的時候真的是驚艷到,北京的烤鴨好肥,和台灣的口感真的不一樣,加上砂糖去除了油膩口感

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方法二 《燒餅夾烤鴨》

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台灣沒有這樣的吃法,吃起來也是不錯,不過一人只有一個喔

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方法三 《餅皮夾烤鴨》

也就是台灣的吃法,烤鴨醬非常讚,不鹹

裡面夾兩三片肉不成問題

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最後是附贈的水果

超甜的小橘子

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大董烤鴨的上菜速度慢慢的,可以悠閒的享用,也遇到不少外國人來吃

不過我們今天三個人吃一隻烤鴨只吃了一盤半,好浪費啊,因為還點了其它菜,三個人吃495RMB,價格比其它烤鴨店貴,但是蠻值得一試,算是很新穎創意的餐廳

 

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