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燈燈庵是一家結合花藝、陶藝、茶藝與藝術的日式懷石料理,也可以說是日本美學的代表料理

燈燈庵門口

燈燈庵是從日本東京引進的餐廳,主打自然流的養身懷石料理,午間套餐分為四種價位

《竹》980+10%

《楓》1380+10%

《櫻》1980+10%

《山茶花》2980+10%

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我們今天是享用 《楓》套餐 NT1380+10%

桌上擺上了《楓套餐》的菜單

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今日菜單如下

每個月都會更換一次菜單,非常用心的店家,在官網上也查詢的到喔

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<八寸> 旬菜七品

左上角是日式綠時蔬

右上角是紅心芭樂搭配海帶芽,用日本梅肉醬做醃製

左下角是燈燈庵的名菜 - 豆腐 , 是用腰果葛粉及鮮奶油做成的豆腐口感,口感非常綿密

右下角 左邊第一個是用烤過的無花果搭配黑胡麻的味噌醬 上方橘色的是燈籠花的花瓣,擺飾用的,不能食用中間正方形的是新鮮酪梨搭配奶油乳酪製成的起士,右二是用梅醋醃製成的壽司, 上方粉色的鴨肉是用宜蘭的好野鴨胸低溫熟成製作的, 最右邊是日本地瓜, 十分鮮甜

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<造里> 旬魚四點盛合

生魚片搭配紫蘇花,視覺和味覺上都是一大享受啊

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<燒物> 午魚幽庵燒

兩片烤午魚,魚肉非常鮮甜肉Q彈

配菜部份:白色的是花蓮有機豆腐, 綠色的是芒果搭配山蘇做成的天婦羅

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<合肴> 穴子南瓜捲

這道是用栗子南瓜,鰻魚做悶煮而成的南瓜捲

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把南瓜捲攤開後,可以看到裡面包著新鮮的鰻魚

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<強肴> 伊比利豚夏野菜煮

用柴魚高湯悶煮的湯頭搭配伊比利豬, 伊比利豬的肉質真的非常的嫩,非常好吃

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<食事> 大鰻牛蒡御飯

<止椀> 赤味噌仕立

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鰻魚飯搭配牛蒡做蒸煮, 清爽不油膩

旁邊是紅味噌湯

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<水物>

涼竹

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左邊白酒蜜梨 ,三大片超甜的蜜梨吃起來真的很過癮

右邊是水果優格冰沙 非常消暑好喝

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這次用餐是在二樓的包廂,由於是密閉區域,所以桌上還貼心的放有服務鈴 

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今天的整體用餐覺得很棒,環境好,服務親切,上菜速度也拿捏得宜,家中長輩對於日式懷石料理的接受度也高,不會油膩,反而覺得健康吃了不會有負擔,不錯的日式懷石料理新選擇

燈燈庵隔壁的MUSA也是老闆從西班牙引進的餐廳,下次也想去品嚐看看

 

店家資訊:

電話:02-2705-0101

地址:台北市敦化南路二段81巷20號

 

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